Pétoncles et bière aux pommes

Pétoncles et bière aux pommes

S’il y a quelque chose que j’adore dans le merveilleux monde alimentaire, c’est bien la bière aux fruits.

J’appelle ça du jus pour grande fille.

C’est sucré, plein de bulles et ça me donnent ce sentiment de légèreté frivole! Ça me désaltère d’une façon que j’aime beaucoup!

Bon la MadJack de Molson Coors, est pas gaspésienne du tout, mais est tout de même très appréciée. C’est un cadeau que j’ai reçu et étant bien en vu sur la tablette centrale de mon frigo, j’ai pas pu m’empêcher de la cuisiner et surtout de la boire parce qu’elle est super bonne!

Mais minutes, minutes!
Ça existe aussi en Gaspésie la bière aux fruits :

-La Framboëse de la Brasserie Auval Brewing co.
-La Lolipop de la Microbrasserie Pit Caribou
-Et ma préférée over all : La bière aux fraises de la Microbrasserie le Naufrageur - bar & spectacles! (Ma préférée à moi comme à une bonne majorité de jeunes femelles gaspésiennes)

Un délice.

Et la Mad Jack, c’est une bonne bière aux pommes qui a tout le temps sa place n’importe où.

Pis avec des pétoncles, ah...! Si vous voulez me faire plaisir, vous saurez comment!

La recette!

Pétoncles et bière aux pommes
Entrée pour 2 personnes

Ingrédients
-Une noix de beurre
-6 gros pétoncles
-1/2 tasse de bière aux pommes MadJack 
-1/2 tasse de crème
-1 petite échalote française hachée finement
-1 petite gousse d’ail hachée finement
-1 pomme
-Sel et poivre

Dans une poêle à feu moyen fort, faites cuire l’échalote française, l’ail et les pétoncles dans le beurre pendant 3 à 4 minutes. Ne retournez pas les pétoncles jusqu'a ce qu'ils aient une belle coloration bien dorée d’un seul côté comme sur l'image. Retournez-les quelques secondes à peine et retirez-les du feu. 
Sans baisser le feu, déglacez le fond de la poêle avec la bière aux pommes MadJack. Laissez réduire environ 30 secondes. Ajoutez la crème, assaisonnez de sel et poivre, portez à ébullition et fermez le feu.
Versez la sauce sur les pétoncles, décorez avec plusieurs tranches de pommes crues et un peu de verdure. Boire une MadJack avec ça.

Et ça fait beaucoup de sens!